Зеленовато-желтые, сочные, ароматные плоды с приятной
кислинкой, очень полезны. Кожура также содержит массу ценного, съедайте яблочки
вместе с кожицей. Все яблоки полезны, но есть более полезные сорта, антоновка
из их числа.
Антоновка - здоровье от самой природы
От анемии. В плодах много железа и витамина С.
Это оптимальное сочетание при дефиците железа в организме. Витамин С
способствует лучшему усвоению железа. Ешьте сочные яблочки 2 - 4 штуки в день.
При
недостаточной функции щитовидной железы могут быть полезны яблочные семечки. Высушите семечки
в духовки и измельчите в кофемолке. Съедайте 1 -2 раза в день по щепотке
порошка, запивая водой. Всего 5 - 6 семечек в день и организм получит норму
йода.
При
атеросклерозе, остеохондрозе ешьте по 2 - 3 яблока каждый день. При проблемах с
суставами можно приготовить настой. Мелко порежьте несколько яблок, залейте
крутым кипятком. Оставьте на 3 - 4 часа пейте вместо компота в течение дня.
При ленивом
кишечнике съедайте
яблоко натощак. В течение дня ешьте печеные яблоки по 1 - 2 штуки.
При всей пользе имеются противопоказания: язвенная
болезнь желудка, повышенная кислотность желудочного сока.
Как приготовить и сохранить полезные свойства? Яблоки
антоновки имеют кисловатый вкус и много их не съесть. Но можно запечь плоды в
духовке, высушить, приготовить пастилу или джем, сделать яблочный уксус. Важно
максимально сохранить и не разрушить ценные свойства плодов.
Яблочная
пастила
Для приготовления пастилы кроме яблок понадобится
немного меда и корицы. Удаляют сердцевину, режут на кусочки и измельчают в
блендере до однородного состояния, добавляют мед и корицу. На килограмм яблок
потребуется одна столовая ложка меда и корица по вкусу. В широкую силиконовую
форму или на противень застеленный пергаментом для выпечки, выкладывают ровным
слоем яблочную кашицу, высотой примерно 7 мм - 1 см. Духовку включают на самый
минимум и сушат на верхней полке при открытой дверце духовки. Когда масса
застынет, вынимают и нарезают небольшими ломтиками.
Сушка яблок
Берут спелые плоды, моют, сушат, удаляют поврежденные
места. Нарезают одинаковыми дольками и бланшируют в кипятке 1 минуту, чтобы
яблоки не потемнели. Выкладывают на дырчатый противень и ставят в духовку на 3
- 4 часа. Начальная температура 75 - 80 градусов, в конце снижают до 60 - 65.
Противень периодически встряхивают, чтобы сушка происходила равномерно. Хранят
в полотняных мешочках в сухом прохладном месте.
Запеченные
яблоки
Антоновка хорошо держит форму и прекрасно подходит для
затекания. Кисловатый вкус можно улучшить медом, ванилью, корицей,
сухофруктами, орешками. Сверху сделайте выемки в яблоках, удалив сердцевину .
Например для затекания 6 средних плодов можно взять 3 чайных ложки молотых
грецких орехов, к ним добавить 4 чайных ложки меда, 3 чайных ложки изюма,
немного молотой корицы (1/4 чайной ложки). Заполните выемки сладкой начинкой,
но так чтобы оставалось немного места, так как при запеканки будет выделяться
сок. Фольгу укладывают не противень и выкладывают яблоки на расстоянии 2 см
друг от друга. Запекайте при температуре 180 - 200 градусов около получаса в
зависимости от размера яблок.
Из антоновки можно приготовить полезный домашний яблочный уксус
Это прекрасное средство для очищения организма от
шлаков и активизации обменных процессов. Утром натощак пьют стакан воды с
растворенной столовой ложкой домашнего уксуса.
Готовят так: 800 граммов очищенных от кожицы яблок
натирают на терке вместе с сердцевиной. Заливают литром теплой воды, добавляют
150 гр. меда и 20 граммов сухого ржаного хлеба. Выливают в емкость, так чтобы
оставалось 8 - 10 см до верха для брожения. Емкость оставляют открытой и
помещают в темное место, изредка перемешивая жидкость. Через 9 - 10 дней отжимают
через марлю, на литр жидкости добавляют еще по 50 граммов меда и снова заливают
в емкость. Закрывают марлей и помещают в темное место на 40 - 45 дней. концу
брожения уксус должен стать прозрачным.Ешьте на Здоровье!
С Любовью, Алёна Шкленник!
Комментариев нет:
Отправить комментарий